「高たんぱく・低脂質」で美味しい食材の「鶏ハム・サラダチキン」。
サラダと一緒に食べたり、小腹が空いた時に食べたり、何かと便利ですよね。
そんな健康や美容の味方の「鶏ハム・サラダチキン」は、わざわざコンビニなどで買わなくても、自宅で簡単に作ることが出来るのです！
今回は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋（KPC-MA2）を使って
簡単に作れる鶏ハムのレシピを、写真付きでご紹介します。
鶏ハムはなぜ体に良いの？
鶏ハムは、鶏むね肉で作りますが、鶏むね肉1枚（250g）のカロリーは約490kcal。
皮を取ると、約270kcalにカロリーカットできます。
低脂質で、良質なたんぱく質を多く含むのが特徴です。
また、鶏肉はビタミンA・K・B2・B6も含みます。
●たんぱく質：筋肉・内臓・皮膚・血液など、身体の材料になる。人の身体の20％を占める。
●ビタミンA：視覚機能、皮膚や粘膜を守る、など。
●ビタミンK：健康な骨づくりをサポートする、止血作用がある、など。
●ビタミンB2：三大栄養素（たんぱく質・糖質・脂質）の代謝を助ける、など。
●ビタミンB6：たんぱく質の代謝を助ける、脳神経やホルモンの働きを助ける、など。
※B6は、不足すると月経前症候群やつわりの原因になると報告されています。
必要な道具・材料
【必要な道具】
●アイリスオーヤマ 電気圧力鍋
●サランラップ
●（あれば）オイラップなど耐熱の袋
●（必要時）耐熱の小皿
耐熱の小皿は、水に入れた時に浮いてこないよう抑えるためだよ！
【必要な材料】
●鶏むね肉 1枚（250g）
●砂糖 小さじ1/2
●塩 小さじ1/2
●黒コショウ お好みの量
●オリーブオイル お好みの量（無くてもOK）
☆お好みで、塩こうじ、にんにく、ハーブやクレイジーソルトなども合います。
今回は、よりしっとり仕上げようと思い、オリーブオイルを使用しました。
黒コショウを切らしていたので、塩コショウで代用しています。
なお、うちには白砂糖が無いため、きび砂糖を使用しています。
鶏ハムのレシピ
電気圧力鍋での鶏ハムの調理は、1時間40分かかります。
それでは、さっそくレシピをご紹介しますね！
▼鶏ハムレシピ▼
①鶏むね肉の両面にフォークで穴を数か所空けます。
（できるだけ沢山穴を空けた方が、熱が均一に通ってしっとり出来上がります。）
この時、カロリーが気になる方や鶏皮が苦手な方は、皮を取ってください。
②鶏むね肉に切り込みを入れて、観音開きにして厚さを均一にします。
（↓大きかったので2枚に切り、観音開きにしました）
③包丁の背で鶏むね肉を叩いて、さらに厚さを均一にします。
④鶏むね肉に、砂糖、塩、黒コショウ、（オリーブオイル）の順に擦り込みます。
⑤大きめに切ったラップに鶏むね肉を置き、皮を外側にしてくるくる巻きます。
空気が入らないよう、ラップで両端をキャンディーのように結びます。
⑥オイラップに入れます。
（ラップのままでもOKです！）
⑦※ここで、涼しい場所で30分ほど寝かせるとより味が染み込みますが、省略します。
⑧電気圧力鍋にラップで巻いた鶏むね肉を入れ、隠れるくらい水を入れます。
⑨もし浮いてきてしまうようであれば、耐熱の小皿を上にかぶせます。
⑩蓋をして、鶏ハムのメニューを選びます。
（レシピ番号「61」。五十音順からでも選択可能。）
⑪蓋のレバーを「排気」にして、決定キーで調理開始。
⑫1時間40分後、調理終了。
熱さに注意して鶏ハムを取り出し、袋ごと冷水で急冷させます。
⑬粗熱が取れたら、切って完成！よく冷えた方が綺麗に切れます！
鶏ハムの活用方法
鶏ハムは冷蔵庫で3日ほど保存できますが、
大量にあると食べ飽きてしまうことも…。
しかし、鶏ハムがもし余ってしまっても、様々なレシピに活用できます。
サラダと一緒に
まずはスタンダードな食べ方ですが、サラダに乗せると
いつもより少し豪華なサラダになりますね。
色々なドレッシングが合いますが、今回はシーザーサラダドレッシングで頂きました。
角切りにしてコブサラダにしても良いですね。
鶏ハムとキュウリの中華和え
キュウリを千切りにして、塩もみして水気を切ります。
鶏ハムはお好きな大きさに千切ります。
キュウリ・千切った鶏ハム・白ごま・塩コショウ・中華だし・ごま油少々を混ぜ合わせると、
簡単に鶏ハムとキュウリの中華和えが完成します。
副菜に困った時に、簡単に出来上がるので便利です。
サンドイッチ
鶏ハムは、サンドイッチに入れてもよく合います。
レタスやトマト、チーズ、アボカドなどとと一緒にパンに挟んで切ると、
綺麗な断面になるのでオススメです！
よだれ鶏
ねぎのみじん切り・豆板醤・中華だし・水・すり白ごま・ラー油を混ぜたドレッシングを
鶏ハムにかけると、簡単によだれ鶏の完成です！
このドレッシングに、くるみやアーモンドなど、ミックスナッツを砕いたものを入れるとより美味しいですよ。
他にも、トマト缶を使った野菜たっぷりのスープに入れても良いし、カレーやシチューにも良いですね！
今回の記事では、電気圧力鍋で作る簡単な「鶏ハム」のレシピと活用方法をご紹介しました。
高たんぱく・低脂質で身体に良い「鶏ハム」、ぜひ作ってみてくださいね。
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